Су-шеф

вакансия от 10.07.2018

Должностные обязанности

Современное итальянское кафе нового формата "Massimo" в самом центре города приглашает на работу Су-шефа
Мы ищем су-шефа увлеченного своим делом, лидера дружной команды профессионалов!
Если ты любишь свое дело и профессия повар твое призвание!
То приходи работать к нам, давай создавать шедевры итальянской кухни вместе!

Обязанности:

Приготовление блюд из свежих натуральных продуктов на открытой кухне (Open food) в соответствии с высокими мировыми стандартами
Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным! Нам не все равно, что говорят о нас гости.
Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных.
Заказывать лучшие продукты по лучшим ценам у поставщиков.
Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее.
Открывать и закрывать кухню по чек-листу.
Стандартно, но очень важно:

Контроль работы производства.
Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроки их поступления и реализации.
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Приготовление блюд, согласно меню, разработанное Бренд-шефом.

Требования

Образование желательно профильное
Знание итальянской кухни
Опыт оперативного управления коллективом от 10 человек.
Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет
Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд
Знание санитарных норм
Знание правил ведения и заполнения внутренней документации
Доброжелательность, позитивный настрой, внимательность и неравнодушное отношение к работе.

Условия работы

Бесплатная униформа
Зарплата без задержек, всегда во время
Оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска больничные
График 3/3, с 11.00 до 23.00, оплачиваемые подработки в соответствии с производственной необходимостью.

Контактные данные

+7 (844) 2526423 +7 (961) 0905905

Последние вакансии

Горный мастер ОГР до 65000 руб. в месяц
Токарь-расточник от 80000 руб. в месяц
Стационарный мерчендайзер от 18000 руб. в месяц
Мерчендайзер стационарный до 18000 руб. в месяц
Кладовщик от 20000 до 25000 руб. в месяц
Токарь-универсал на вахту от 50000 руб. в месяц
Промышленный альпинист от 25000 до 60000 руб. в месяц
Врач терапевт от 30000 руб. в месяц

Легко быть в курсе!

Не подошла эта вакансия?
Следи за новыми в своей ленте - сможешь ответить первым!